巻くだけ簡単! ごぼうのぐるぐる肉巻き

しっかり味付けで冷めても美味しい!
調理時間 20分

材料(2人分)

ごぼう
20cm
牛薄切り肉
150g
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
薄力粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
白ごま
適量
小ねぎ
適量
A
砂糖
小さじ1
ワイン(赤)
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
小さじ2
オイスターソース
小さじ1

作り方

1ゴボウを5cm幅ずつに切り、さらに四等分に切って、酢水にさらしておく。
2水を切った1を柔らかくなるまで煮て冷ましておく。
3牛薄切り肉に、しょうゆ、酒を揉み込み、20分程おいておく。
43をまな板に広げ、2を巻いていき、全体に小麦粉をまぶす。
5フライパンにサラダ油を熱し、4を焼く。
65に火が通ってきたら、調味料Aを入れて、中火で5分ほど炒める。
7白ごまと小ねぎを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

小麦粉をまんべんなくまぶすことで、巻きが崩れるのを防ぎます。

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