煎り酒がポイント!牛肉とごぼうのきんぴら

ごぼうの金平に牛肉をプラスでボリュームアップ!
調理時間 15分

材料(2人分)

ごぼう
1/2本
にんじん
50g
牛肉
100g
サラダ油
適量
A
煎り酒
大さじ2
大さじ2

作り方

1ごぼうとにんじんは千切りにし、牛肉は5mm幅に切る。
2サラダ油を引いたフライパンに熱し、(1)を中火で3分炒める。
3具材に火が通ったらAを加え、汁気がなくなるまで中火で約3分炒める。

ワンポイントアドバイス

煎り酒とは、煮切った日本酒に鰹だしと昆布だし、梅酢を加えた調味料。お好みで、仕上げにごま油や煎りごま、一味唐辛子を加えても。

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