鯖と玉葱のソースが合う! 鯖の酒蒸し

味噌煮、塩焼きに飽きたら酒蒸し♪ ふわふわの鯖とさっぱり玉葱ソースと根菜がよく合う一品です!
調理時間 20分

材料(2人分)

160g
少々
胡椒
少々
料理酒
大さじ2
ごぼう
40g
にんじん
60g
パセリ
お好み
A
玉ねぎ (すりおろし)
大さじ2
黒ごま
小さじ2
レモン(果汁)
大さじ1

作り方

1さばは耐熱皿に入れ、両面に塩胡椒をふり料理酒をかけ5分おく。
2にんじんは細切り、ごぼうも細切りにして水につけあくを抜き水けを切る。
3さばを間をあけて並べラップをして約4分(600W)加熱して、そのままおいて蒸らす。
4(2)を耐熱容器に入れ、ラップをして約4分間(600W)加熱する。
5Aを混ぜ合わせる。
6(3)の蒸し汁とAを(4)に加えて混ぜる。
7お皿に、蒸したさばと(6)をのせて盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

最後にパセリをふっても色味的に良し!

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