シンプルな味わいの鮭 鮭の味わい蒸し

鮭と野菜の素材を最大限に生かしたシンプルな一品
調理時間 15分

材料(2人分)

鮭(生鮭)
2切
玉ねぎ
100g
キャベツ
75g
もやし
60g
にんじん
30g
レモン(くし形)
適量
料理酒
大さじ1
A
胡椒
少々
小さじ1/2

作り方

1鮭は食べやすい大きさに切りAをふる。
2キャベツは一口大よりやや大きめにちぎる。
3にんじんは細切り、玉葱は薄切りにする。
4野菜をバットに入れて塩をまぶす。
5フライパンに野菜を入れ鮭をのせ、料理酒をかけ蓋をし中火で5~6分蒸す。
6器に野菜を盛り、鮭をのせ、くし形に切ったレモンをのせる。

ワンポイントアドバイス

野菜にまんべんなく塩をかけると、鮭との味の差が出ない。

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