香ばしい 鮭とパプリカの焼きびたし

ねぎだれがクセになる
調理時間 20分

材料(2人分)

鮭(生・切り身)
2切
パプリカ(黄)
1/2個
長ねぎ
1本
赤唐辛子(小口切り)
1本
ごま油
大さじ1
90ml
薄力粉
適量
A
醤油
25ml
みりん
大さじ2
かつお節
1/2パック
小ねぎ
5本

作り方

1赤唐辛子、小ねぎは小口切りにしておく。
2Aの材料をすべてボウルに入れ、全体がなじむまで混ぜ合わせる。
3鮭は3~4つのそぎ切りにする。
4葱は長さ5cmの斜め切りにする。
5パプリカはへたと種を取り除いて一口大の乱切りにする。
6バットに2、唐辛子、水を混ぜ合わせて漬けだれを作る。
7鮭の両面に薄力粉を薄くまぶす。
8フライパンにごま油を中火で1分熱し、7を皮目を下にして並べ入れる。
9両面を中火で3分ずつ焼きつけ、焼き色がついたら端に寄せる。
10あいたところに葱、パプリカを入れて中火で3分焼きつける。
11焼き色がついたら火を止めて、熱いうちに漬けだれにつける。
12時々裏返しながら4~5分漬け、たれごと器に盛る。

ワンポイントアドバイス

2の甘辛ねぎだれは、多めに作って冷蔵庫で3~4日保存できます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    中華風 豚肉のピリ辛みそ炒め豚肉(バラ薄切り)、小松菜、にんにく、白いりごま、トウバンジャン、ごま...
  2. 2

    ごはんとの相性抜群な味付け! 大満足! 鶏もも肉の味噌ソテー鶏肉(もも)、サラダリーフ、サラダ油、みそ、みりん、すりおろし生姜、砂糖
  3. 3

    さらりと優しい味のシチュー はくさいのクリームシチュー白菜、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、牛乳、塩、胡椒、バター、薄力粉、水、コ...
  4. 4

    梅ソースでさっぱり! ささみと水菜の梅ソース和え鶏肉(ささみ)、水菜、大葉、梅干し、刻みのり、ポン酢、白ごま、ごま油
  5. 5

    レンジで簡単に白菜鍋風! さっぱり 豚肉と白菜の重ね蒸し豚バラ肉(薄切り)、白菜、塩昆布、大根おろし、ポン酢、ゆず胡椒、料理酒
  6. 6

    たっぷりりんごを贅沢に使って 簡単! タルトタタンリンゴ、砂糖、バター、薄力粉、砂糖、塩、バター、卵黄、水、シナモン