香ばしい 鮭とパプリカの焼きびたし

ねぎだれがクセになる
調理時間 20分

材料(2人分)

鮭(生・切り身)
2切
パプリカ(黄)
1/2個
長ねぎ
1本
赤唐辛子(小口切り)
1本
ごま油
大さじ1
90ml
薄力粉
適量
A
醤油
25ml
みりん
大さじ2
かつお節
1/2パック
小ねぎ
5本

作り方

1赤唐辛子、小ねぎは小口切りにしておく。
2Aの材料をすべてボウルに入れ、全体がなじむまで混ぜ合わせる。
3鮭は3~4つのそぎ切りにする。
4葱は長さ5cmの斜め切りにする。
5パプリカはへたと種を取り除いて一口大の乱切りにする。
6バットに2、唐辛子、水を混ぜ合わせて漬けだれを作る。
7鮭の両面に薄力粉を薄くまぶす。
8フライパンにごま油を中火で1分熱し、7を皮目を下にして並べ入れる。
9両面を中火で3分ずつ焼きつけ、焼き色がついたら端に寄せる。
10あいたところに葱、パプリカを入れて中火で3分焼きつける。
11焼き色がついたら火を止めて、熱いうちに漬けだれにつける。
12時々裏返しながら4~5分漬け、たれごと器に盛る。

ワンポイントアドバイス

2の甘辛ねぎだれは、多めに作って冷蔵庫で3~4日保存できます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  5. 5

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...
  6. 6

    短い時間で簡単サイドメニュー 時短にも ブロッコリーとツナのサラダブロッコリー、玉ねぎ、にんじん、ツナ缶、カニカマ、すりごま、マヨネーズ...