ヘルシーだけどこっくり味 カジキとキャベツのみそ炒め

キャベツともやしで食べ応えよしな一皿
調理時間 15分

材料(2人分)

カジキ(切り身)
2切
もやし
100g
キャベツ
2枚
オリーブオイル
小さじ1
A
胡椒
少々
料理酒
小さじ1/2
B
唐辛子(粉)
少々
醤油
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
片栗粉
小さじ1/2
料理酒
大さじ1
味噌
大さじ1

作り方

1キャベツは太めの千切りにする。
2カジキは2cm幅の棒状に切り、Aをもみ込む。
3ボウルにBの調味料を混ぜ合わせる。
4フライパンにオリーブオイルを熱して2のカジキを入れ、中火で2分両面をこんがりと焼く。
54にキャベツとモヤシを加えてさっと混ぜ、フタをして中火強で4分蒸し焼きにする。
6野菜がしんなりしたら、合わせたBを加えて中火で1分炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

合わせ調味料に一味唐辛子を加えると味にアクセントがつき、おいしさもアップ。

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