おつまみにもなるおひたし まぐろユッケのせおひたし

贅沢にまぐろユッケをおひたしに♪
調理時間 10分

材料(2人分)

まぐろの刺し身(赤身)
100g
卵黄
2個
ほうれん草
200g
白ごま
少々
醤油
大さじ1
A
ごま油
小さじ2
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1/2

作り方

1たっぷりの熱湯にほうれん草を入れて中火で1分さっとゆで、冷水にとる。
2粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。
3醤油をからめて下味をつけ汁気をかるく絞る。
4ボウルにAを入れて混ぜ、まぐろを加えてからめる。
5器にほうれん草、まぐろを順に等分に盛り、卵黄を1個ずつのせる。
6白いりごまをふり、好みで醤油少々をかけていただく。

ワンポイントアドバイス

まぐろと卵黄をのせることでおひたしが濃厚な味わいに!

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