梅とマヨのおいしい異色コンビ めかじきのマヨ梅焼き

切ってトースターに入れるだけ!お手軽メニュー
調理時間 25分

材料(2人分)

めかじき(切り身)
2切れ
マヨネーズ
大さじ2
梅干し
2個
グリーンアスパラガス
4本
胡椒
少々

作り方

1梅干しは種を取り、ペースト状になるまで包丁でたたき、小さめの器に入れる。
21に味をみながらマヨネーズを少しずつ加えて、よく混ぜ合わせる。
3めかじきはペーパータオルではさんで水気を取り、長さを半分に切って胡椒をふる。
4アスパラガスは根元の固い部分を切り、ピーラーで根元から1/3くらいまで皮をむく。
54のアスパラを長さ5cmの斜め切りにする。
6耐熱の器にめかじきを並べ、あいているところにアスパラガスを入れる。
7オーブントースターに入れ、様子を見ながら1000Wで10分ほど焼く。
8めかじきの色が変わったら、余分な水気をペーパータオルで吸い取る。
9めかじきの上に2を等分に塗り、再びトースターで3~4分焼き、取り出す。

ワンポイントアドバイス

アスパラガスが焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせてください。

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