いつもの塩焼きもレモンで爽やか さばの塩焼きと大根のレモンマリネ

いつもと違う塩焼きを楽しもう!
調理時間 25分

材料(2人分)

鯖(三枚おろし)
1枚
大根
200g
少々
レモン(薄切り)
適量
A
小さじ1/3
砂糖
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1 1/2
レモン(絞り汁)
1個分
黒胡椒(粗挽)
適量

作り方

1大根は太めのせん切りにし、塩を振って5分置いておく。
2しんなりしたら流水で洗い、水気をしっかり絞る。
3バットにAを合わせ2を加える。
4鯖は3cm幅に切る。
52分ほど余熱したグリルで鯖の皮目を下にし6分焼き、返して5分焼く。
6熱いうちに3に加え、混ぜて味をなじませる。
7器に盛り、8等分に切ったレモンの薄切りを散らす。

ワンポイントアドバイス

熱いうちに調味液に加えることでしっかりと味がなじみます。

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