いつもの塩焼きもレモンで爽やか さばの塩焼きと大根のレモンマリネ

Recipe time調理時間 20 分Recipe difficulty初級Recipe levelお手軽
いつもと違う塩焼きを楽しもう!

材料(2人分)

鯖(三枚おろし)1枚
大根200g
少々
レモン(薄切り)適量
A
小さじ1/3
砂糖小さじ1/2
オリーブオイル大さじ1 1/2
レモン(絞り汁)1個分
黒胡椒(粗挽)適量

作り方

1.大根は太めのせん切りにし、塩を振って5分置いておく。
2.しんなりしたら流水で洗い、水気をしっかり絞る。
3.バットにAを合わせ2を加える。
4.鯖は3cm幅に切る。
5.2分ほど余熱したグリルで鯖の皮目を下にし6分焼き、返して5分焼く。
6.熱いうちに3に加え、混ぜて味をなじませる。
7.器に盛り、8等分に切ったレモンの薄切りを散らす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

熱いうちに調味液に加えることでしっかりと味がなじみます。



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moguna編集部