鮭が香ばしくスパイシーに 鮭のカレーしょうゆ焼き

カレー粉がアクセント!スパイシーな味わいに
調理時間 15分

材料(2人分)

鮭(切り身)
2切れ
グリーンアスパラガス
3本
薄力粉
適量
サラダ油
適量
少々
A
にんにく
1/2かけ
しょうが
1/2かけ
醤油
大さじ1/2
料理酒
小さじ1
ケチャップ
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
カレー粉
小さじ1/2

作り方

1にんにく、しょうがをすりおろす。
2グリーンアスパラガスは根元の堅い部分を切り、長さを半分にきる。
3鮭は水気を拭き、3等分に切ってボールにいれAの材料を揉み込んで5~6分置く。
4鮭の汁気をきり、小麦粉を薄くまぶす。
5フライパンにサラダ油を高さ5mmくらいまでを入れて中火で熱し、鮭を並べる。
6両面に焼き色がつくまで3~4分程揚げ焼きにする。
7鮭を端に寄せ、空いたところにアスパラガスを加える。
81分程揚げ焼きにし、鮭とともに取り出して油をきる。
9アスパラに塩をふって器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

こんがりと焼き色を付けることで見た目も食感もアップ!

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