色鮮やかで食卓も華やぐ 塩さばの香味だれがけ

さばの香ばしさと香味だれの絶妙マッチ
調理時間 15分

材料(2人分)

さば(塩)
1枚
青葱(細いもの)
3本
パプリカ(赤)
1/4個
パプリカ(黄)
1/4個
しょうが
1/4片
にんにく
1片
サラダ油
適量
A
ポン酢
大さじ3
砂糖
小さじ3
ごま油
小さじ1

作り方

1パプリカ(赤、黄)は約1cm角に切る。しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2青葱は小口切りにする。塩さばは3cm幅のそぎ切りにする。
3フライパンに油少々を熱し、塩さばを中火で3分、裏返して弱火で2分焼く。
4同じフライパンを軽くふいて、油少々としょうが、にんにくを入れて弱火にかける。
5香りが立ったらパプリカを加えて中火で2分炒め、Aを加えてひと煮立ちさせる。
63に5を熱いうちにかけ、青葱をのせる。

ワンポイントアドバイス

塩さばは半身1枚を使用してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  2. 2

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  3. 3

    簡単! 鶏むね肉とキムチの生春巻き鶏肉(むね)、もやし、キムチ、青じそ、生春巻きの皮、料理酒
  4. 4

    寒い冬にオススメ 韓国の味スンドゥブチゲ絹ごし豆腐、アサリ、タラ、豚肉(バラ)、玉ねぎ、水、ごま油、コチュジャ...
  5. 5

    基本の タルタルソースエビフライ尾付き伸ばしエビ、キャベツ、ミニトマト、玉ねぎ、ピクルス、パセリ、薄力...
  6. 6

    キャベツの明太マヨチーズ春巻きキャベツ、春巻きの皮、ハム、チーズ、辛子明太子、マヨネーズ、薄力粉、水