さわやかな酸味はサバとの相性抜群 サバ南蛮

Recipe time調理時間 20 分Recipe difficulty初級Recipe levelお手軽
カリカリに揚げたサバとタレがよく絡まる

材料(2人分)

塩サバ2切れ
にんじん1/2本
葱(長葱)1/2本
片栗粉大さじ2
ごま油大さじ3
A
醤油大さじ1 1/2
みりん大さじ1
大さじ2

作り方

1.サバの骨はできるだけ取り除き、一口大に切り、片栗粉をまぶす。
2.にんじん、長葱はせん切りにする。
3.Aを混ぜ合わせる。
4.フライパンにごま油を中火で1分熱する。
5.サバを入れ、中火で4分ほど揚げ焼きにする。
6.サバに火が通ったら、余分な油をペーパータオルでふき取る。
7.にんじんと長葱を加え、野菜がしんなりするまで中火で2分炒める。
8.Aを加え、中火で1分炒める。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

生サバを使うときは、塩胡椒をふって片栗粉をまぶし、醤油で調味しましょう。



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moguna編集部