さわやかな酸味はサバとの相性抜群 サバ南蛮

カリカリに揚げたサバとタレがよく絡まる
調理時間 20分

材料(2人分)

塩サバ
2切れ
にんじん
1/2本
長ねぎ
1/2本
片栗粉
大さじ2
ごま油
大さじ3
A
醤油
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1
大さじ2

作り方

1サバの骨はできるだけ取り除き、一口大に切り、片栗粉をまぶす。
2にんじん、長葱はせん切りにする。
3Aを混ぜ合わせる。
4フライパンにごま油を中火で1分熱する。
5サバを入れ、中火で4分ほど揚げ焼きにする。
6サバに火が通ったら、余分な油をペーパータオルでふき取る。
7にんじんと長葱を加え、野菜がしんなりするまで中火で2分炒める。
8Aを加え、中火で1分炒める。

ワンポイントアドバイス

生サバを使うときは、塩胡椒をふって片栗粉をまぶし、醤油で調味しましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    爽やか 牛肉とみょうがの和風パスタスパゲッティ、牛肉(こま切れ)、みょうが、青じそ、刻み海苔、バター、茹...
  2. 2

    濃厚 牛すね肉の赤ワイン煮込み牛すね肉、きゅうり、トマト、にんにく、ローリエ、サラダ油、玉ねぎ、玉ね...
  3. 3

    さわらのねぎみそ焼きさわら、長ねぎ、卵黄、薄力粉、サラダ油、ごま油、塩、塩、みそ、砂糖、み...
  4. 4

    簡単☆ 牛肉と白菜のさっと煮牛肉(こま切れ)、白菜、唐辛子、すりおろししょうが、サラダ油、顆粒和風...
  5. 5

    コクうま 牛肉と白菜の中華丼ご飯、牛肉(こま切れ)、白菜、小ねぎ、ごま油、サラダ油、唐辛子、料理酒...
  6. 6

    鮭ハラスのガーリックパン粉焼き鮭ハラス、にんにく、パセリ、レモン、料理酒、パン粉、オリーブオイル