ミキサーですぐに作れるとろろ汁 かつおと味噌のとろろ汁

ねばねば長芋の食感が新しい
調理時間 10分

材料(4人分)

長いも
40g
濃い目に作った味噌汁
150ml
かつお(生)
70g
料理酒
少々
少々
A
うずらの卵(卵黄)
4個
おろしわさび
少々
小ねぎ
2本
もみのり
適量

作り方

1小ねぎを小口切りにし、長いもをすりおろす。
2かつおを半分に切る。
32に料理酒、塩をふり、ラップをかけずに電子レンジ600Wで2分加熱する。
43と味噌汁をあわせ、ミキサーでなめらかになるまで撹拌する。
54をボウルに移し、長いもを入れてよく混ぜる。
65を器に注ぎ、Aを浮かべる。

ワンポイントアドバイス

4を冷蔵庫で冷やしてもおいしいですよ。

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