鮭はふっくらじゃがいもはほくほく 鮭とじゃがいものみそマヨ焼き

ミックスベジタブルがカラフルでかわいいみそマヨ焼き
調理時間 15分

材料(2人分)

生鮭(切り身)
2切れ
じゃがいも
1個
ミックスベジタブル(冷凍)
大さじ3
サラダ油
大さじ1/2
大さじ2
A
マヨネーズ
大さじ3
料理酒
大さじ1
味噌
大さじ1/2

作り方

1じゃがいもは皮をむき、横に幅3~4mmに切る。
2鮭は一口大に切る。
3小さめの容器にAを入れ、味噌を溶きのばすようにしてよく混ぜ合わせる。
4フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を並べ入れて1~2分焼く。
5焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いて端に寄せる。
6あいたところにじゃがいもと凍ったままのミックスベジタブルを入れ、さっと炒める。
7油が回ったら水を加えてふたをし、2~3分蒸し焼きにする。
8水気がなくなり、じゃがいもに竹串がすーっと通るくらいになったら3を回し入れる。
9全体にからめ、軽く煮つめて火を止める。

ワンポイントアドバイス

たれをからめるときは、鮭が崩れないようざっくりと混ぜるようにしましょう。

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