具だくさんスープ感覚でどうぞ 鮭とチンゲンサイのミルク煮

クリーミーでおいしい
調理時間 15分

材料(2人分)

鮭(甘塩)
2切れ
チンゲンサイ
2株
小麦粉(薄力粉)
適量
適量
胡椒
適量
サラダ油
小さじ1
A
牛乳
1/2カップ
1/2カップ

作り方

1チンゲンサイは長さを半分に切り、茎は縦に4~6等分に切る。
2鮭は食べやすい大きさに切る。
31を水につけてシャキッとさせ、水気を切る。
42を小麦粉を薄くまぶす。
5フライパンにサラダ油を中火で熱して鮭を並べ入れ、両面をさっと焼く。
6鮭を取り出し、チンゲンサイを茎、葉の順に入れてさっと炒める。
7油が回ったらAを加える。
8鮭を戻し入れ、チンゲンサイに軽く火が通るまで煮る。
9味を見て、塩、胡椒で整える。

ワンポイントアドバイス

鮭は小麦粉をまぶして焼いてから煮ると、生臭さが消えます。

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