しみじみ染みわたる味わい ぶりと三つ葉のみぞれ煮

ぶりのうま味を存分に味わえる体ぽかぽか煮物
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

ぶり4切れ
大根5cm
三つ葉20g
柚子の皮適宜
A
少々
料理酒少々
B
だし1カップ
醤油大さじ1
料理酒大さじ1
みりん大さじ1

作り方

1.ぶりにAを両面にふって10分おく。
2.柚子の皮はせん切り、三つ葉は2㎝長さに切る。
3.大根はすりおろす。
4.1の水気をキッチンペーパーで拭き取る。
5.鍋にBを入れて火にかける。
6.沸騰したら、できるだけ重ならないように4を入れる。
7.落としぶたをして強めの中火で5分ほど煮る。
8.3の大根おろしを加えてから温め、器に盛り、三つ葉をちらす。
9.柚子の皮を添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

ぶりは、必ず煮汁が沸騰してから入れてください。



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