みょうがが香る お刺身で豪華に具沢山混ぜ寿司

みょうがの香りが魚臭さを消してくれます。
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

ごはん (温かいもの)350g
しめ鯖2枚
みょうが2個
大葉2枚
きゅうり1/2本
塩 (塩もみ用)小さじ1/4
1個
塩 (卵用)小さじ1/8
サラダ油小さじ1
白ごま小さじ1
のり (刻み)適量
A
20ml
砂糖大さじ1
小さじ1

作り方

1.ボウルに卵と塩を入れて、しっかりと混ぜ合わせる。
2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を入れて薄焼き卵を作り、細切りにする。
3.ミョウガは縦半分に切り薄切りにし、大葉は千切りにする。
4.きゅうりは薄切りにし塩で揉んだら水で洗い流し、水気をしっかり絞る。
5.しめ鯖は一口大に切る。
6.Aを混ぜ合わせ寿司酢をつくる。
7.ボウルにごはんを入れ、Aを回し入れ、しゃもじで切るように混ぜる。
8.2、3、4、5、白いりごまを入れ混ぜ合わせ器に盛り、刻みのりをかけて完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

使うお刺身の切り方や大きさ、盛り方などを変えればバリエーションに富んだ混ぜ寿司が作れます。