ご飯のお供に! 大根と干し椎茸の煮物

イワシのつみれと大根の相性抜群!
調理時間 25分

材料(2人分)

戻し汁 (干し椎茸)
300ml
めんつゆ (2倍濃縮)
50ml
新玉ねぎ
300g
にんじん
30g
大根
100g
イワシのつみれ
5個
干し椎茸
5枚
小ねぎ (飾り用)
適量

作り方

1干し椎茸は水で戻す。干し椎茸が柔らかくなったら、水気を軽く絞り軸を切る。
2戻し汁は捨てずに取っておく。
3新玉ねぎは4等分に切る。
4にんじんと大根は乱切りにする。
5鍋に戻し汁とめんつゆを加え、4を入れ中火で熱し3分程煮る。
6中火のまま、イワシのつみれと1、3を入れ、落し蓋をして5分程煮る。
7新玉ねぎが柔らかくなったら、火を止め器に盛り、小ねぎを添えたら完成。

ワンポイントアドバイス

塩加減は、お好みで調整してください。

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