カレー香る スパイスたっぷりメカジキの唐揚げ

メカジキを唐揚げにすることで旨味を閉じ込め、中ジューシー外カリカリに仕上がります
調理時間 25分

材料(2人分)

メカジキ
2切れ
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1/2
塩こしょう
少々
薄力粉
大さじ3
溶き卵 (Mサイズ)
1/2個分
カレー粉
小さじ1
黒胡椒
小さじ1/4
30ml
揚げ油
適量
ベビーリーフ
30g

作り方

1メカジキは大きめの一口大に切り、下味の材料を揉み込み10分ほど置く。
2大きめのボウルに水以外の衣の材料を混ぜる。
3水を少しずつ加えながら溶きのばし、1を絡める。
4揚げ油を180℃に熱し、3を入れて、全体がきつね色になるまで4分ほど揚げる。
5お皿にベビーリーフを敷き、4を盛りつけたら完成。

ワンポイントアドバイス

胡椒やカレーなどスパイスの量を増やすと、冷めても味が保たれ、お弁当にも最適です!

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