外はサクサク 中はふっくらホタテのじゃがいも焼き

サクサクなじゃがいもの衣で食感良く仕上げた一品
調理時間 15分

材料(2人分)

帆立貝柱 (生食用)
4個
じゃがいも
2個
バジル
2枚
薄力粉
大さじ2
バター
20g
サラダ油
50ml
少々
胡椒
少々
A
大さじ1 1/2
薄力粉
大さじ1 1/2

作り方

1バジルを細めの千切りにする。
2じゃがいもは細切りにして余分な水分を切り、薄力粉をまぶす。
3帆立貝に塩、胡椒をし混ぜ合わせたAをからめ、2のじゃがいもにのせる。
43に1を散らして丸める。
5フライパンに多めの油とバターを熱し、4を中火で10分両面を焼く。

ワンポイントアドバイス

油がはねるのを防ぐため、じゃがいもの水分はしっかり拭き取りましょう。

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