お酒のおつまみにあう! エビと枝豆のおつまみフライ

お酒に合うかき揚げあつまみ!
調理時間 15分

材料(2人分)

エビ (むきエビ)
100g
片栗粉 (エビ下処理用)
大さじ1
枝豆 (正味の量)
20g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/3本
天ぷら粉
大さじ1
揚げ油
適量
塩 (お好みで)
適量
A
氷水
120ml
天ぷら粉
60g

作り方

1玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。にんじんは千切りにします。
2エビと片栗粉をボウルに入れよく揉んで水で洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。
3ボウルに1と2と枝豆を入れ天ぷら粉をまぶし、軽く混ぜ合わせます。
4別のボウルにAを入れ粉が少し残るくらいに混ぜ合わせます。
53と混ぜたら氷が入らないように半分をお玉ですくい170℃の油で揚げます。
6カラッと揚がったら、器に盛りお塩を添えて完成です。

ワンポイントアドバイス

きつね色まで焼くとおいしさ二倍になります。

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