旨味を吸ったお米が美味しい レンジでふっくらイカ飯

ご飯とおかずが一緒になった! イカの食感とご飯のボリュームで満腹に♪
調理時間 20分蒸らす時間は含みません

材料(2人分)

イカ
2杯
ご飯
200g
A
枝豆
大さじ2
にんじん
1/2個
しいたけ
2枚
エリンギ
1本
B
みりん
大さじ2
白だし
大さじ2
C
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
白だし
大さじ2

作り方

1Aのしいたけ、にんじん、エリンギをみじん切りにする。
2イカは中骨を取り出して洗っておく。
3タレになるCをボウルに入れ混ぜ合わせる。
4別のボウルに(1)とAの枝豆、Bを混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジ(600W)で2分加熱する。
5温めたごはんと(5)を混ぜ合わせたらイカに詰め、爪楊枝で口を止める。
6耐熱皿にのせ、ラップをかけレンジ(600W)で1分半加熱する。
7(6)に(3)のタレをハケで塗り、ラップなしで更に1分半加熱する。
8(7)にラップをかけ、粗熱が取れるまで30分間蒸らし、味を馴染ませる。
9冷めたら、輪切りにしてお皿に盛り付け完成。

ワンポイントアドバイス

Cのタレはお好みで醤油を加えると、照りが出て香ばしさも増します。

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