コクのあるごまあえ いんげんとえびのごまマヨあえ

エビマヨでボリュームアップ!
調理時間 15分

材料(2人分)

いんげん
100g
むきえび
100g
適量
料理酒
少々
A
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ2
マヨネーズ
大さじ1
白すりごま
大さじ2

作り方

1むきえびは竹串で背わたを取る。
2たっぷりの熱湯に塩といんげんを入れ、強火で3分茹でる。
32をざるに上げ、茹でた湯はとっておく。
43分置いて粗熱を取り、へたを切り長さ4cmの斜め切りにする。
53の湯を中火にかけて料理酒と1を入れ、2分茹でる。
6ざるに上げて水気を切り、3分置き粗熱を取る。
7ボウルにAを入れて混ぜる。
8いんげん、えびを加えて全体にからめ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

えびは茹ですぎると固くなるので気をつけましょう。

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