天かすたっぷりふわふわ天丼 揚げない天丼

揚げずに天かすを使った節約レシピです。
調理時間 10分

材料(2人分)

ご飯
300g
海老
4尾
4個
小ねぎ
2本
天かす
1カップ
サラダ油
適量
粉山椒
少々
A
だし
100ml
醤油
大さじ3
みりん
大さじ5

作り方

1海老は殻をむき、半分の長さに切る。小ねぎは4cm幅の斜め切りにする。
2卵は溶きほぐしておく。
3Aを合わせておく。
4フライパンに少量のサラダ油を中火で1分熱し、海老を中火で1分炒め、3を加える。
5強火で1分煮立たせ、煮立ったら小葱を加える。
6強火で1分煮て、小ねぎがしんなりしたら天かすを加え、すぐに溶き卵を流してとじる。
7丼によそったごはんの上にのせ、粉山椒をふる。

ワンポイントアドバイス

卵が固くなりすぎないようにすると、たっぷり天かすのふわふわな食感が引き立ちます。

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