香味野菜で風味よく エビとセロリの香味野菜炒め

パリパリのエビで噛み応えばっちりなおかずに
調理時間 25分

材料(2人分)

エビ(無頭・殻つき)
200g
セロリ
1本
サラダ油
大さじ1
A
醤油
小さじ1/2
料理酒
小さじ1/2
B
にんにく
1/2片
長ねぎ
1/2本
しょうが
1/2片
C
醤油
大さじ1/2
砂糖
少々
料理酒
少々

作り方

1エビは背に切り目を入れて背ワタを除き、Aをまぶす。
2セロリは筋を除いて2cm角に切る。
3長葱、生姜、ニンニクはそれぞれ粗みじん切りにする。
4フライパンにサラダ油小さじ1を中火で1分熱する。
5水気をふいたエビを中火で5分香ばしく焼き、取り出す。
6同じフライパンに残りのサラダ油を中火で1分熱する。
72のセロリを中火で3分炒める。
8セロリが色鮮やかになったらBを入れる。
9香りが立ったらCを加えて中火で1分煮詰める。
105を戻し入れて中火で1分味をからめる。

ワンポイントアドバイス

殻つきのエビをパリパリに焼くことで、風味良くかみごたえのあるおかずに。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    中華風 豚肉のピリ辛みそ炒め豚肉(バラ薄切り)、小松菜、にんにく、白いりごま、トウバンジャン、ごま...
  2. 2

    ごはんとの相性抜群な味付け! 大満足! 鶏もも肉の味噌ソテー鶏肉(もも)、サラダリーフ、サラダ油、みそ、みりん、すりおろし生姜、砂糖
  3. 3

    さらりと優しい味のシチュー はくさいのクリームシチュー白菜、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、牛乳、塩、胡椒、バター、薄力粉、水、コ...
  4. 4

    梅ソースでさっぱり! ささみと水菜の梅ソース和え鶏肉(ささみ)、水菜、大葉、梅干し、刻みのり、ポン酢、白ごま、ごま油
  5. 5

    レンジで簡単に白菜鍋風! さっぱり 豚肉と白菜の重ね蒸し豚バラ肉(薄切り)、白菜、塩昆布、大根おろし、ポン酢、ゆず胡椒、料理酒
  6. 6

    たっぷりりんごを贅沢に使って 簡単! タルトタタンリンゴ、砂糖、バター、薄力粉、砂糖、塩、バター、卵黄、水、シナモン