香味野菜で風味よく エビとセロリの香味野菜炒め

パリパリのエビで噛み応えばっちりなおかずに
調理時間 25分

材料(2人分)

エビ(無頭・殻つき)
200g
セロリ
1本
サラダ油
大さじ1
A
醤油
小さじ1/2
料理酒
小さじ1/2
B
にんにく
1/2片
長ねぎ
1/2本
しょうが
1/2片
C
醤油
大さじ1/2
砂糖
少々
料理酒
少々

作り方

1エビは背に切り目を入れて背ワタを除き、Aをまぶす。
2セロリは筋を除いて2cm角に切る。
3長葱、生姜、ニンニクはそれぞれ粗みじん切りにする。
4フライパンにサラダ油小さじ1を中火で1分熱する。
5水気をふいたエビを中火で5分香ばしく焼き、取り出す。
6同じフライパンに残りのサラダ油を中火で1分熱する。
72のセロリを中火で3分炒める。
8セロリが色鮮やかになったらBを入れる。
9香りが立ったらCを加えて中火で1分煮詰める。
105を戻し入れて中火で1分味をからめる。

ワンポイントアドバイス

殻つきのエビをパリパリに焼くことで、風味良くかみごたえのあるおかずに。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  4. 4

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...