ごまと唐辛子でエビの甘みを引き立てる エビの利久焼き

プリプリ海老がたまらなく美味しい!
調理時間 20分

材料(2人分)

海老(殻付き)
6尾
大葉
2枚
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1
大根(おろし)
適量
レモン(くし形切り)
1/4個
A
麺つゆ
大さじ1 1/2
1/2カップ
胡麻(白すり)
大さじ1
唐辛子(一味)
少々

作り方

1ボウルにAの材料を混ぜ合わせる
2海老は殻をむき、背わたを除いて腹側に切り目を入れひらき、薄力粉をまぶす。
3フライパンにサラダ油を熱し、2の海老を入れて中火で3分ほど焼く。
4Aを加えて煮汁がとろっとするまで3~4分ほど煮詰める。
5大葉を敷いた器に3を盛り、大根おろしとレモンをそえる。

ワンポイントアドバイス

海老の腹に切れ目を入れる事で海老の見映えが良くなります。

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