1 | もやしは洗って耐熱容器に入れ、ギュッと押して小さく折る。 |
2 | (1)にラップをかけ、電子レンジ(500W)で3分加熱する。 |
3 | (2)の水気を軽く切り、Aを加えよく混ぜ合わせる。 |
4 | (3)に卵を加え、しっかり混ぜ合わせる。 |
5 | フライパンにサラダ油をひいて熱し、 (4)を流し入れる。 |
6 | (5)を均等な厚さに広げ、蓋をして弱めの中火で1分焼く。 |
7 | (6)をひっくり返し、蓋をして反対側も弱めの中火で1分焼く。 |
8 | 両面にしっかり焼き色がついたらお皿に移し、ソースをかけ広げる。 |
9 | (8)にマヨネーズ・かつお節・青のりをトッピングして完成 |
生地がゆるいと焼く時に広がってしまうので、片栗粉の量を調整してもったりした生地に仕上げましょう!