ありそうでなかったピリ辛味 豚キムチ味のスタミナ焼きそば

マヨネーズでコクをプラスしたスタミナ焼きそば
調理時間 15分

材料(2人分)

中華麺(蒸し麺)
2玉
豚肉(バラ肉)
100g
キムチ
150g
にら
4本
2個
大さじ2
マヨネーズ
適量
ごま油
少々
A
コチュジャン
大さじ1
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
にんにく(すりおろし)
少々
B
ごま油
大さじ1

作り方

1焼きそば麺を耐熱皿に広げ、水をふりかけ、ふんわりラップをする。
2電子レンジ(600W)で1分加熱する。
3豚肉は3cm幅に切る。
4にらは5cmの長さに切る。
5Aを混ぜ合わせておく。
6フライパンにごま油少々をなじませ、卵を2個割り落とす。
7弱火でじっくり焼いて目玉焼きをつくり、好みの半熟具合で取り出す。
8フライパンにごま油Bをひき、3を中火で2分炒める。
9豚肉の色が変わったらキムチ、4を加えて中火で1分サッと炒め合わせる。
102を加えて具となじむまで中火で3分よく炒めたら、Aを加え中火で1分混ぜ調味する。
11器に盛ってマヨネーズをしぼり、7の目玉焼きをのせる。

ワンポイントアドバイス

具にもやしや玉葱を加えてもよいでしょう。

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