焼きそばが入って子どもも喜ぶ 広島風お好み焼き

麺がたっぷりの広島風お好み焼き
調理時間 15分

材料(2人分)

中華麺(蒸し麺)
1玉
キャベツ
1枚
イカ
1ぱい
ちくわ
1/2本
豚肉(バラ)
50g
揚げ玉
適量
1個
だし
30ml
薄力粉
小さじ1
青のり
適量
かつお節
適量
マヨネーズ
適量
サラダ油
適量
A
ソース
適量
B
ソース
適量

作り方

1きゃべつは細目に切る。
2ちくわ、豚肉、イカはひと口大に切る。
3フライパンに油を中火で1分熱し豚肉、イカを中火で2分炒める。
4ちくわ、きゃべつ、揚げ玉を入れ中火で1分炒める。
54に中華麺を加え少し中火で2分炒め、Aのソースを加える。
6ボウルに卵、だし汁、薄力粉を入れ混ぜる。
75を6の中に入れ、全体的にざっくり混ぜる。
87をフライパンに戻し、蓋をして中火で1分程度蒸し焼きにする。
9焼けたら裏返しにしてさらに中火で1分焼く。
10両面焼けたらBのソースをぬり、マヨネーズをかけ、青のりをふり、かつお節をかける。

ワンポイントアドバイス

麺を入れた時に入れるソースは、少し薄めでOK。

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