ランチにピッタリ!! あつあつ 目玉焼きのせ焼きうどん

香ばしい醤油味のシンプルな焼きうどんです。
調理時間 20分

材料(2人分)

うどん
2玉
2個
豚肉(バラ薄切り)
100g
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
3枚
かつお節
5g
少々
胡椒
少々
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
大さじ1
和風だし(顆粒)
小さじ2
サラダ油
大さじ1
B
サラダ油
大さじ1

作り方

1Aを混ぜ合わせておく。
2フライパンにAのサラダ油をひき、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
3にんじんはいちょう切り、玉ねぎは薄切り、きゃべつは乱切り、豚肉は一口大に切る。
4フライパンにBのサラダ油を温め、豚肉を色が変わるまで炒める。
5にんじん、玉ねぎ、キャベツを加えてしんなりするまで炒める。
6うどん、1も加え、麺をほぐしながらよく炒める。
7鰹節を加え、塩と胡椒で味を調えて器に盛る。
87に2の目玉焼きをのせる。

ワンポイントアドバイス

野菜はお好みのものを使ってください。

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