1 | 栗は汁けを切り、1.5㎝角くらいに切る。黒砂糖は漉して粉状にする。 |
2 | 蒸し器のふたをふきんで包み、水を入れて火にかけておく。 |
3 | 軽量カップに卵を入れ、サラダ油を加えて混ぜる。牛乳を加えて全体を70mlにする。 |
4 | 3をボウルに移し替えて黒砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。 |
5 | 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてボウルにふるい入れ、泡立器で混ぜる。 |
6 | 栗の2/3の量を加え、ゴムべらで全体を大きく混ぜる。 |
7 | 耐熱の器にカップケーキの紙型を入れ、6の生地を8分目まで流し入れる。 |
8 | 残りの栗と黒豆を等分に乗せて、蒸気の立った蒸し器に並べ入れ、強火で蒸す。 |
9 | 8を20分ほど蒸した後、中央に竹串を刺して何もついてこなければ蒸しあがり。 |
蒸し器から取り出す際は蒸気によるやけどにご注意ください。