合鴨が手に入ったら挑戦 ほっこり 手作り鴨南蛮うどん

合鴨のコクが加わったスープはやさしいお味です。
調理時間 10分

材料(2人分)

ゆでうどん
2玉
合鴨肉(ロース)
100g
長ねぎ
1本
水菜
1/2束
A
めんつゆ(2倍濃縮)
1カップ
3カップ

作り方

1鴨肉は5mm厚さのそぎ切りにする。
2長ねぎは4cm長さに切りフライパン又は焼き網で焼き、弱中火で1分焼き目をつける。
3水菜は4cm長さに切る。
4鍋にAを入れて煮立て、1の鴨肉、2の長ねぎを加えてサッと30秒~1分火を通す。
5うどんは湯通しして水けをきり、器に入れて4のつゆを注ぐ。
63の水菜をのせてできあがり。

ワンポイントアドバイス

長ねぎは焦がしすぎに注意してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単! フライパンでローストビーフ牛肉(ももかたまり)、オクラ、ヤングコーン、トマト、ベビーリーフ、塩、...
  2. 2

    鶏手羽中とごぼうのこっくり煮鶏肉(手羽中)、ごぼう、白いりごま、サラダ油、水、砂糖、料理酒、みりん...
  3. 3

    いつもの刺身にひと工夫 赤身マグロのカルパッチョマグロの刺身(赤身・さく)、にんにく、レモン、パセリ(イタリアンパセリ...
  4. 4

    豚肉とじゃがいものお好み焼き風豚肉(バラ薄切り)、じゃがいも、長ねぎ、お好み焼きソース、マヨネーズ、...
  5. 5

    牛ひき肉のカレーチーズ焼き牛肉(挽き肉)、かぼちゃ、トマト、玉ねぎ、にんにく、ピザ用チーズ、オリ...
  6. 6

    サッパリ なすと鶏むね肉の南蛮漬け鶏肉(むね)、なす、サラダ油、薄力粉、塩、胡椒、レモン、はちみつ、塩、...