あっさりだけど食べごたえ満点あっさりトロトロ鶏南蛮うどん

Name: あっさりだけど食べごたえ満点 あっさり トロトロ鶏南蛮うどん
Cook time: 10 min
Cuisine: うどん
Ingredients: 2玉; 2/3枚; 180g; 60g; 1本; 1枚; 適宜; 適量; 3 1/2カップ; 適量; 大さじ5; 大さじ5

ダブルネバネバ食材で食欲がないときもツルンといただけます。

調理時間 10分

材料(2人分)

ゆでうどん

2玉

鶏肉(むね)

2/3枚

なめこ

180g

長いも

60g

長ねぎ

1本

昆布(5cm四方)

1枚

ゆずの皮

適宜

薄力粉

適量

水

3 1/2カップ

七味唐辛子

適量

醤油

大さじ5

みりん

大さじ5

作り方

1	鶏むね肉は薄いそぎ切りにし、薄力粉を薄くまぶしつける。
2	なめこはざるに入れてさっと水洗いし、ペーパータオルの上で粗く刻む。
3	長芋はすりおろす。
4	長ねぎは長さ4～5cmの細切りにする。
5	昆布はキッチンばさみで細切りにする。
6	ゆずの皮はせん切りにする。
7	鍋にAを入れて火にかけ、水と昆布を加えて中火で5分煮立てる。
8	なめこ、長ねぎを加え、中火で2分煮る。
9	そこに鶏肉を1切れずつ加えて中火で2分煮、火を止める。
10	別の鍋に湯を沸かして、うどんを袋の表示時間よりやや短めにゆで、ざるに上げる。
11	器に盛りつけ、9を等分にかける。3とゆずの皮をのせ、お好みで七味唐辛子をふる。