あっさりお蕎麦をがっつりいただく 満足! ねぎと豚バラのつけ蕎麦

つけ汁にねぎと豚バラを入れることでコクとボリュームがでたつけ蕎麦です。
調理時間 10分

材料(2人分)

そば(乾麺)
100g
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
150g
長ねぎ
1本
ごま油
少々
唐辛子(糸唐辛子)
少々
花かつお
適宜
A
だし
2カップ
料理酒
大さじ3
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2

作り方

1長ねぎは根元を切り落とし、長さ3cm位に切る。
2熱した鍋にごま油をひき、長ねぎを強火で3分炒める。
3焼き目をつけたらAの材料を入れ強火で3分煮て、豚バラ肉を加えてアクを取る。
4そばを表示通りに茹でる。茹であがったら冷水でしめ、水気を切って皿に盛る。
53を器によそって添え、花かつお、糸唐辛子をのせる。

ワンポイントアドバイス

そばの他、そうめんやうどんでもおいしくいただけるつけ汁です。

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