あっさりお蕎麦をがっつりいただく 満足! ねぎと豚バラのつけ蕎麦

つけ汁にねぎと豚バラを入れることでコクとボリュームがでたつけ蕎麦です。
調理時間 10分

材料(2人分)

そば(乾麺)
100g
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
150g
長ねぎ
1本
ごま油
少々
唐辛子(糸唐辛子)
少々
花かつお
適宜
A
だし
2カップ
料理酒
大さじ3
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2

作り方

1長ねぎは根元を切り落とし、長さ3cm位に切る。
2熱した鍋にごま油をひき、長ねぎを強火で3分炒める。
3焼き目をつけたらAの材料を入れ強火で3分煮て、豚バラ肉を加えてアクを取る。
4そばを表示通りに茹でる。茹であがったら冷水でしめ、水気を切って皿に盛る。
53を器によそって添え、花かつお、糸唐辛子をのせる。

ワンポイントアドバイス

そばの他、そうめんやうどんでもおいしくいただけるつけ汁です。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  6. 6

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒