寒い冬にフーフーしながらいただく ポカポカ 鶏肉のうま味鍋焼きうどん

お肉もお野菜もお鍋ひとつに入れるだけで完成です。
調理時間 20分

材料(2人分)

ゆでうどん
2玉
鶏肉(もも)
1/2枚
かまぼこ
4切れ
長ねぎ
1/2本
油揚げ
1/2枚
小松菜
1/4束
2個
A
めんつゆ(2倍濃縮)
3/4カップ
2 1/4カップ
すりおろしにんにく
小さじ1

作り方

1鶏肉はひと口大のそぎ切りに、長ねぎは斜め切りにする。
2油揚げは油抜きをして 2cmの細切りに、小松菜はサッとゆで、4cm長さに切る。
3ひとり用の土鍋に、Aのそれぞれ半量入れる。
4うどん1玉を入れて中火にかけひと煮立ちさせる。
51の鶏肉・長ねぎ、2の油揚げ・小松菜、かまぼこのそれぞれ半量を加える。
6鶏肉に火が通るまで煮る。
7中央に卵1個を割り落としてフタをし、卵が半熟になったら火を止める。
8もう一人分も同様に作る。

ワンポイントアドバイス

鍋底にうどんがくっついてしまわないよう加熱時にご注意ください。

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