素朴でなつかしいほっこりする味 ふわふわ さつまいも蒸しパン
さつまいもがごろごろ入った素朴な味、おやつにいかがですか。
調理時間 30分材料(2人分)
15cm×15cmの型
1台
薄力粉
60g
ベーキングパウダー
小さじ3/4
卵
1/2個
牛乳
適量
黒砂糖
25g
バター
10g
さつまいも
50g
ザラメ糖
適量
作り方
| 1 | 長方形に切ったオーブン用シートを折り、箱を作るため、4つ折りにして三角形に開く。 |
| 2 | 各辺を折り曲げ上の部分を折り返し、ホチキスで留め、箱型に開いておく。 |
| 3 | さつまいもを洗い、皮ごと1cmの厚さに切り、さらに、1cm角になるように切る。 |
| 4 | 切ったさつまいもは水にさらしておく。黒砂糖は細かく砕く。 |
| 5 | 計量カップに卵を入れ、そこに合計65mlになるように牛乳を注ぐ。 |
| 6 | 5をボウルにうつしてかき混ぜ、黒砂糖を入れて溶けるまで混ぜる。 |
| 7 | ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。 |
| 8 | さつまいもを別のザルにあげ、水をきり、ペーパータオルなどでさらに水分をとる。 |
| 9 | 5に溶かしたバターと6を入れ、さっくりと混ぜ、半量のさつまいもを入れる。 |
| 10 | 粉っぽさが無くなるまで、すくうように混ぜ、2の器に流し込む。 |
| 11 | 上に、残りのさつまいもとザラメ糖をちりばめ、湯気のたった蒸し器に入れる。 |
| 12 | 水滴が落ちないよう、蓋をさらしやふきんで巻いて、15～18分強火で蒸す。 |
ワンポイントアドバイス
さつまいもの水をよくきると、生地と一体化して美味しく仕上がります。
