素朴でなつかしいほっこりする味 ふわふわ さつまいも蒸しパン

さつまいもがごろごろ入った素朴な味、おやつにいかがですか。
調理時間 30分

材料(2人分)

15cm×15cmの型
1台
薄力粉
60g
ベーキングパウダー
小さじ3/4
1/2個
牛乳
適量
黒砂糖
25g
バター
10g
さつまいも
50g
ザラメ糖
適量

作り方

1長方形に切ったオーブン用シートを折り、箱を作るため、4つ折りにして三角形に開く。
2各辺を折り曲げ上の部分を折り返し、ホチキスで留め、箱型に開いておく。
3さつまいもを洗い、皮ごと1cmの厚さに切り、さらに、1cm角になるように切る。
4切ったさつまいもは水にさらしておく。黒砂糖は細かく砕く。
5計量カップに卵を入れ、そこに合計65mlになるように牛乳を注ぐ。
65をボウルにうつしてかき混ぜ、黒砂糖を入れて溶けるまで混ぜる。
7ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
8さつまいもを別のザルにあげ、水をきり、ペーパータオルなどでさらに水分をとる。
95に溶かしたバターと6を入れ、さっくりと混ぜ、半量のさつまいもを入れる。
10粉っぽさが無くなるまで、すくうように混ぜ、2の器に流し込む。
11上に、残りのさつまいもとザラメ糖をちりばめ、湯気のたった蒸し器に入れる。
12水滴が落ちないよう、蓋をさらしやふきんで巻いて、15~18分強火で蒸す。

ワンポイントアドバイス

さつまいもの水をよくきると、生地と一体化して美味しく仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 鶏肉のしょうが焼き鶏肉(むね)、ブロッコリー、じゃがいも、オリーブオイル、すりおろししょ...
  2. 2

    簡単! チキンと野菜のレンジ蒸し鶏肉(むね)、プロセスチーズ、いんげん、パプリカ、バジル、粗挽き黒こし...
  3. 3

    常備菜に やみつき梅マヨキャベツキャベツ、梅干し、マヨネーズ、酢、白すりごま
  4. 4

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  5. 5

    お弁当に 鶏むね肉のしっとりピカタ鶏肉(むね)、玉ねぎ、ピクルス、卵、砂糖、塩、片栗粉、胡椒、サラダ油、...
  6. 6

    とろ~り チーズinチキンステーキ鶏肉(むね)、チーズ、にんにく、塩、胡椒、塩、胡椒、オリーブオイル、オ...