青のりが香る定番の味 目玉焼きのせソース焼きそば

食べても飽きない昔ながらの焼きそばです。
調理時間 10分

材料(2人分)

蒸し中華麺
2玉
キャベツ
2枚
玉ねぎ
1/4個
豚肉(こま切れ肉)
100g
もやし
1/2袋
2個
紅しょうが
適量
青のり
適量
少々
胡椒
少々
サラダ油
大さじ1
料理酒
大さじ1
A
ウスターソース
大さじ4
ケチャップ
大さじ2

作り方

1麺は炒める前に、袋の上から手でよくもみほぐしておく。Aを混ぜる。
2キャベツは食べやすい大きさにちぎり、玉ねぎは縦1cm幅に切る。
3豚肉は塩、胡椒をふって軽くもむ。
4フライパンにサラダ油を強火で熱して麺を入れ、酒をふってほぐしながら炒める。
5油がまわったらいったん麺を取り出す。目玉焼きを2個作り、取り出しておく。
6同じフライパンに豚肉を入れ、広げながら強火で炒める。
7肉の色が変わったら、キャベツ、玉ねぎ、もやしを加えて炒め合わせる。
8野菜に油がなじんだら5の麺を戻し入れ、Aを入れ、炒め合わせる。
9全体にソースがなじんだら器に盛り、目玉焼きをのせる。
10青のりをふって紅しょうがを添え、完成。

ワンポイントアドバイス

イカやエビを入れて少し豪華にしてももちろんおいしいです。

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