青のりが香る定番の味 目玉焼きのせソース焼きそば

食べても飽きない昔ながらの焼きそばです。
Recipe time調理時間 10 分

材料(2人分)

蒸し中華麺2玉
キャベツ2枚
玉ねぎ1/4個
豚肉(こま切れ肉)100g
もやし1/2袋
2個
紅しょうが適量
青のり適量
少々
胡椒少々
サラダ油大さじ1
料理酒大さじ1
A
ウスターソース大さじ4
ケチャップ大さじ2

作り方

1.麺は炒める前に、袋の上から手でよくもみほぐしておく。Aを混ぜる。
2.キャベツは食べやすい大きさにちぎり、玉ねぎは縦1cm幅に切る。
3.豚肉は塩、胡椒をふって軽くもむ。
4.フライパンにサラダ油を強火で熱して麺を入れ、酒をふってほぐしながら炒める。
5.油がまわったらいったん麺を取り出す。目玉焼きを2個作り、取り出しておく。
6.同じフライパンに豚肉を入れ、広げながら強火で炒める。
7.肉の色が変わったら、キャベツ、玉ねぎ、もやしを加えて炒め合わせる。
8.野菜に油がなじんだら5の麺を戻し入れ、Aを入れ、炒め合わせる。
9.全体にソースがなじんだら器に盛り、目玉焼きをのせる。
10.青のりをふって紅しょうがを添え、完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

イカやエビを入れて少し豪華にしてももちろんおいしいです。