郷土料理をアレンジ おしゃれな 瓦そば

いつものおそばとは一味違う風味をじっくり味わってください。
調理時間 30分

材料(2人分)

茶そば(乾麺)
200g
牛肉(こま切れ)
150g
焼肉のタレ
大さじ1/2
小ねぎ(小口切り)
適量
レモン
1/8個
もみじおろし
20g
麺つゆ
適量
A
2個
料理酒
大さじ1/2
小さじ1/4
胡椒
適量
片栗粉
1つまみ
B
サラダ油
小さじ1/2
C
サラダ油
適量

作り方

1牛肉は焼肉のタレで下味をつける。レモンは輪切りにする。
2Aを混ぜ合わせておく。
3Bのサラダ油を熱したホットプレート(250℃)で1を焼き、一度取り出す。
42で薄焼き卵を焼き、粗熱がとれたらせん切りにする。
5茶そばは表示時間通り茹で、水気をきる。
6ホットプレート(200℃)にCのサラダ油を熱し、5を広げる。
73、4、小ねぎ、レモン、もみじおろしをのせる。
8下の部分が焼けてきたら保温にし、麺つゆを添える。

ワンポイントアドバイス

お好みで一味や七味唐辛子をかけてピリ辛風味も楽しんでみてください。

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