卵と混ぜて濃厚な味をたのしむ あったか たぬきそば

3種のキノコで深い味わいのそばです。
調理時間 15分

材料(2人分)

そば
120g
濃縮そばつゆ
100ml
1個
小ねぎ
1本
海苔
1/3枚
A
しめじ
10g
えのき
10g
まいたけ
10g
B
揚げ玉
適宜
七味唐辛子
適宜

作り方

1丼にAを入れ、ラップをし電子レンジ600Wで1分加熱。その後、そばつゆを入れる。
2小ねぎは小口切りにする。
3鍋に湯を沸かしそばを茹でる。この時、卵の白身だけ湯に落としポーチドエッグにする。
41の丼に3を茹で汁ごと入れる。
5Bと卵の黄身と2の小ねぎ、ちぎった焼きのりをトッピングして、完成。

ワンポイントアドバイス

卵の黄身は、最後に生で使うと濃厚な味わいになります。

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