温まって満腹に アツアツ! 鍋焼き力うどん

余ったお餅があるときに、手軽に味わえる力うどんです。
調理時間 20分

材料(2人分)

ゆでうどん
2玉
2個
油揚げ
1枚
2個
白菜
1枚
しいたけ
2枚
かまぼこ
4cm
長ねぎ
5cm
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ6
500ml

作り方

1油揚げ、白菜は食べやすい大きさに切り、しいたけは飾り切りにする。
2かまぼこは5mm幅に切り、長ねぎは薄切りにする。
3土鍋にうどん、めんつゆ、水、油揚げ、白菜、かまぼこ、しいたけを入れて加熱する。
4餅は、オーブントースターで4~5分焼き焦げ目をつける。
5土鍋の出汁が沸騰したら真ん中に卵を割り入れて、蓋をしてしばらく煮込む。
6卵の白身が白濁したら、蓋をあけて4の餅と長ねぎをのせて完成。

ワンポイントアドバイス

野菜は、残った野菜をなんでも使うとよいでしょう。

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