ほかほかっ つくね入りうどん

温かいうどんに、つくねと温泉卵をのせた一品です。
調理時間 30分

材料(2人分)

うどん(冷凍)
2袋
鶏肉(挽き肉)
200g
大根
200g
蓮根
50g
温泉卵
2個
小ねぎ(小口切り)
10g
サラダ油
大さじ1
A
薄力粉
小さじ1
醤油
小さじ1/2
B
料理酒
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1 1/2
C
醤油
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1/2
和風だし
大さじ2
D
450ml
麺つゆ
80ml

作り方

1れんこんは水に10分ほどさらし、水けを拭き、粗みじん切りにする。
2大根は、おろし金ですりおろし、ざるに上げて水けを軽く切る。
3ボウルに鶏挽き肉とAを入れてよく練り混ぜる。
4粘りが出たら、1を加えてさらに混ぜ、4等分にして小判形にまとめる。
5小鍋にBを入れて煮立て、Cを加えて混ぜ合わせる。
6フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、4を入れる。
7両面に焼き色がつくまで5分程焼き、5を回しかけ、とろりとするまで5~6分煮る。
8うどんは茹でる。別の鍋にDを合わせて中火で温める。
9うどんを器に盛り、8を上からかける。7、温泉卵、大根おろし、小ねぎをのせる。

ワンポイントアドバイス

つくねを焼く時は余分な脂をペーパータオルで拭きとってください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豆腐たっぷりヘルシーメニュー とろとろ 和風あんかけ豆腐バーグ木綿豆腐、鶏肉(挽き肉)、玉ねぎ、しめじ、小ねぎ、ひじき(戻し)、片栗...
  4. 4

    スパイシー サバ缶のトマトカレー煮サバ水煮缶、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト水煮、ドライパセリ、サラダ油、カ...
  5. 5

    簡単にできるカフェごはん オムライスビーフシチューソース玉ねぎ、しめじ、ご飯、サラダ油、生クリーム、パセリ(ドライ)、牛肉(小...
  6. 6

    家族皆が好きな味、和食が食べたい時に 定番に 基本の肉豆腐牛肉(切り落とし)、木綿豆腐、長ねぎ、水、料理酒、砂糖(きび砂糖)、醤油