ほかほかっつくね入りうどん

Name: ほかほかっ つくね入りうどん
Cook time: 30 min
Cuisine: うどん
Ingredients: 2袋; 200g; 200g; 50g; 2個; 10g; 大さじ1; 小さじ1; 小さじ1/2; 大さじ1 1/2; 大さじ1 1/2; 大さじ1 1/2; 大さじ1/2; 大さじ2; 450ml; 80ml

温かいうどんに、つくねと温泉卵をのせた一品です。

調理時間 30分

材料(2人分)

うどん(冷凍)

2袋

鶏肉(挽き肉)

200g

大根

200g

蓮根

50g

温泉卵

2個

小ねぎ(小口切り)

10g

サラダ油

大さじ1

薄力粉

小さじ1

醤油

小さじ1/2

料理酒

大さじ1 1/2

みりん

大さじ1 1/2

醤油

大さじ1 1/2

砂糖

大さじ1/2

和風だし

大さじ2

水

450ml

麺つゆ

80ml

作り方

1	れんこんは水に10分ほどさらし、水けを拭き、粗みじん切りにする。
2	大根は、おろし金ですりおろし、ざるに上げて水けを軽く切る。
3	ボウルに鶏挽き肉とAを入れてよく練り混ぜる。
4	粘りが出たら、1を加えてさらに混ぜ、4等分にして小判形にまとめる。
5	小鍋にBを入れて煮立て、Cを加えて混ぜ合わせる。
6	フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、4を入れる。
7	両面に焼き色がつくまで5分程焼き、5を回しかけ、とろりとするまで5～6分煮る。
8	うどんは茹でる。別の鍋にDを合わせて中火で温める。
9	うどんを器に盛り、8を上からかける。7、温泉卵、大根おろし、小ねぎをのせる。