すぐできる 基本の肉みそうどん

コシのあるうどんと肉みその旨味が絡み合う一品です。
調理時間 10分

材料(2人分)

うどん(冷凍)
2玉
豚肉(挽き肉)
200g
チンゲンサイ
1株
しめじ
1/2袋
卵黄
2個
ごま油
大さじ1
ラー油
適量
A
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
赤みそ
大さじ2
醤油
小さじ1
少々
胡椒
少々
すりおろししょうが
1片分
片栗粉
小さじ1
大さじ2

作り方

1しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。Aを混ぜる。
2チンゲンサイは熱湯でサッと茹でて、ザルにあげ水を切り、食べやすい大きさに切る。
3うどんはたっぷりの熱湯で茹でる。冷水でしっかり締めて水気をきり、器に盛る。
4フライパンにごま油を中火で熱し、豚挽き肉を入れて5分程炒める。
5しめじとAを加えて炒め合わせる。
6うどんの上に5の肉みそ、チンゲンサイ、卵黄をのせ、お好みでラー油をかける。

ワンポイントアドバイス

辛くしたい場合は、ラー油で調整してくださいね。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  6. 6

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒