ヘルシー 野菜たっぷりにゅうめん

身体を労わるヘルシーで温かな一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

そうめん
2束
小松菜
1株
しいたけ
2個
長ねぎ
1/2本
板かまぼこ(赤)
1cm
ゆずの皮
適宜
A
和風だし
2 1/2カップ
薄口醤油
大さじ2
料理酒
大さじ1/2

作り方

1小松菜は熱湯で色よくゆで、冷水にとって冷まし、水気を切る。長さ4~5cmに切る。
2しいたけは軸を落とす。長ねぎは幅1cmの小口切りにする。かまぼこは薄切りにする。
3鍋にAとしいたけ、長ねぎを入れて中火にかける。
4別の鍋でたっぷりの湯を沸かしてそうめんを茹でる。流水でよく洗い、水気を切る。
53のつゆがひと煮立ちしたら、そうめんと小松菜を入れ、再び煮立ったら器に盛る。
6かまぼこを2枚ずつと、お好みでゆずの皮を飾る。

ワンポイントアドバイス

シンプルな具と味付けで、だしの風味を楽しんで下さい。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    いつもの刺身にひと工夫 赤身マグロのカルパッチョマグロの刺身(赤身・さく)、にんにく、レモン、パセリ(イタリアンパセリ...
  2. 2

    ズッキーニとトマトのツナマリネズッキーニ、パプリカ、ミニトマト、ツナ缶、粗挽き黒こしょう、砂糖、醤油...
  3. 3

    ハム&チーズのフレンチトーストバゲット、卵、ハムスライス、チーズ、バジル、牛乳、塩、サラダ油、バター...
  4. 4

    鮭のちゃんちゃんフライパン焼き鮭、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、小ねぎ、もやし、ごま油、黒胡椒、みそ、...
  5. 5

    梅香る 豚肉の塩昆布チャーハンご飯、豚肉(挽き肉)、しめじ、ピーマン、梅干し、塩昆布、白いりごま、醤...
  6. 6

    サッパリ なすと鶏むね肉の南蛮漬け鶏肉(むね)、なす、サラダ油、薄力粉、塩、胡椒、レモン、はちみつ、塩、...