ヘルシー 野菜たっぷりにゅうめん

身体を労わるヘルシーで温かな一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

そうめん
2束
小松菜
1株
しいたけ
2個
長ねぎ
1/2本
板かまぼこ(赤)
1cm
ゆずの皮
適宜
A
和風だし
2 1/2カップ
薄口醤油
大さじ2
料理酒
大さじ1/2

作り方

1小松菜は熱湯で色よくゆで、冷水にとって冷まし、水気を切る。長さ4~5cmに切る。
2しいたけは軸を落とす。長ねぎは幅1cmの小口切りにする。かまぼこは薄切りにする。
3鍋にAとしいたけ、長ねぎを入れて中火にかける。
4別の鍋でたっぷりの湯を沸かしてそうめんを茹でる。流水でよく洗い、水気を切る。
53のつゆがひと煮立ちしたら、そうめんと小松菜を入れ、再び煮立ったら器に盛る。
6かまぼこを2枚ずつと、お好みでゆずの皮を飾る。

ワンポイントアドバイス

シンプルな具と味付けで、だしの風味を楽しんで下さい。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    シャキっと!食感を楽しむ♪ ベーコン香る ブロッコリーの炒めものブロッコリー、ベーコンスライス、にんにく、料理酒、ごま油、塩、砂糖、胡...
  2. 2

    見栄えのいいおもてなしメニュー えびと大葉のマヨポン炒め海老、大葉、料理酒、ポン酢醤油、マヨネーズ、黒胡椒
  3. 3

    [PR] フレッシュトマトソースのチキンソテー鶏肉(もも)、トマト、バジルの葉、塩、胡椒、粗挽き黒こしょう、塩、ピエ...
  4. 4

    マッシュルームのミルクスープマッシュルーム、じゃがいも、クルトン、ドライパセリ、バター、塩、胡椒、...
  5. 5

    サクッと イカフライカレー風味イカ、レモン、パン粉、サラダ油、薄力粉、卵、水、塩、胡椒、カレー粉、ウ...
  6. 6

    手軽に本格中華! あさりの本格中華スープアサリ、大根、かいわれ大根 、しょうが、水、醤油、鶏がらスープの素