1 | 白菜キムチが大きい場合はざく切りにする。豚肉は長さ3~4cmに切る。 |
2 | タコは削ぎ切りにする。ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。 |
3 | 長いもはすりおろす。長ねぎはみじん切りにする。 |
4 | Aをよく混ぜ合わせ、薄力粉、長いもすりおろしを順に加えよく混ぜる。 |
5 | ボウルにキムチ、豚肉、タコ、ニラ、長ねぎ、4を各半量、Bの卵1個を混ぜ合わせる。 |
6 | フライパンをペーパータオルで軽く拭いて、サラダ油を薄くひき5を流し広げる。 |
7 | 形を整え、さっと熱湯に通した餅をのせる。ふちが白っぽくなったらヘラで返す。 |
8 | 火の通りがいいようにヘラの角で4~5ケ所穴をあけ、6~7分じっくり焼き再び返す。 |
9 | 残り1枚も同様に焼く。器に盛り、マヨネーズをかける。 |
チーズを加えて、キムチの辛みをまろやかにしても美味しいです。