お手軽 鶏の塩だしうどん

簡単でうまみたっぷりのあっさりうどんです。
調理時間 10分

材料(2人分)

うどん(ゆで)
2玉
鶏肉(もも)
1枚
長ねぎ(白い部分)
1本
しめじ
1/2袋
柚子こしょう
少々
900ml
顆粒鶏ガラスープ
大さじ1
A
醤油
小さじ1/2
小さじ1/2

作り方

1鶏肉は一口大に切り、長ねぎは幅1cmの斜め切りにする。しめじは小房に分ける。
2鍋に水と顆粒鶏ガラスープを入れて中火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れる。
3煮立ったらアクを取り、長ねぎ、しめじを加えて2分程煮てAを加える。
4鶏肉と野菜に火が通ったらうどんを加え、ほぐしながらひと煮立ちさせる。
5器に盛り、お好みで柚子こしょうを添える。

ワンポイントアドバイス

仕上げにごま油を少々かけるとコクと風味がアップします。

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