スパイシー 和風カレーうどん

カレー粉と風味豊かな麺つゆで、食欲そそる味わいに仕上げます。
調理時間 20分

材料(2人分)

うどん(冷凍)
2玉
豚肉(ロース薄切り)
150g
長ねぎ
1本
えのき
1袋
サラダ油
大さじ2
カレー粉
大さじ2
麺つゆ(3倍濃縮)
100ml
500ml
天かす
適宜

作り方

1豚肉は長さ5~6cmに切る。長ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
2えのきは小房に分ける。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉、長ねぎ、えのきの順に入れて炒める。
4肉の色が半分くらい変わったら、カレー粉を全体にふり入れて混ぜる。
5カレー粉がまんべんなくなじんだら、具をフライパンの端に寄せて、真ん中をあける。
6フライパンの空いた所に、うどんを重ならないように並べ入れる。
7麺つゆと水を加え、蓋をして中火のまま煮る。
8煮立ったら麺をほぐして全体を混ぜて器に盛り、お好みで天かすをかける。

ワンポイントアドバイス

食感のアクセントに、シャキシャキのえのきをプラスします。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    万能だれが美味しい!レンジで簡単 旨味たっぷり 蒸しなすのねぎだれなす、長ねぎ(白い部分)、しょうが、酢、砂糖、醤油、ごま油
  4. 4

    チーズのおこげがたまらないおいしさ なすのイタリアンパン粉焼きなす、ベーコン、とろけるスライスチーズ、サラダ油、パン粉、オリーブオイ...
  5. 5

    本格的 トマトのペンネアラビアータペンネ、トマト水煮缶、玉ねぎ、ローリエ、にんにく、唐辛子、バジル、粉チ...
  6. 6

    簡単 蒸し鶏とレタスの梅ソースがけ鶏肉(ささみ)、レタス、みょうが、かいわれ大根 、サラダ油、塩、料理...