ほっこり 梅入り小松菜のおうどん

梅干しが丸々1個入った、さっぱり味のおうどんです。
調理時間 20分

材料(2人分)

ゆでうどん
2玉
小松菜
100g
かまぼこ
4切れ
梅干し
2個
長ねぎ
4cm
白すりごま
小さじ2
A
和風だし
5カップ
料理酒
大さじ2
小さじ1/2
醤油
大さじ2

作り方

1小松菜は根元を切って4cm長さに切る。長ねぎは小口切りにする。
2鍋に少なめの湯を沸かし、ゆでうどんをさっと洗うように湯に通し、ざるにあげる。
3鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら2を加えて2分ほど煮る。
43に小松菜を加えてひと煮立ちさせ、半量ずつ2つの器に盛る。
54にそれぞれかまぼこ、梅干し、長ねぎをのせ、白すりごまをふって完成。

ワンポイントアドバイス

お好みでとろろ昆布をトッピングすると風味が増して美味しいです。

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