体が温まる カレーそば

そばにも、うどんにも合う、カレーだしです。
調理時間 30分

材料(2人分)

そば (乾燥)
2束
長ねぎ
1本
豚肉(細切れ)
50g
油揚げ
1/4枚
カレールウ
3片
A
和風だし
500ml
麺つゆ (3倍濃縮)
大さじ3
B
片栗粉
大さじ1/2
大さじ1

作り方

1長ねぎは、青い部分を含め上半分を斜め薄切り。下半分を白髪ねぎにする。
2油揚げは細切りにする。
3鍋にAを入れて沸騰させ、薄切りにした長ねぎ、豚肉、油揚げを加えて中火で煮る。
43に火が通ったらカレールウを入れて溶かす。
5混ぜておいたBの水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみをつける。
6そばを茹でて器に盛り、5をかけて、白髪ねぎをのせる。

ワンポイントアドバイス

だしを吸って美味しくなる、油揚げは必須です!

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