熱々 具だくさんそば

根菜たっぷりの優しい味のおそばです。
調理時間 25分

材料(2人分)

ゆでそば
2玉
豚肉(バラ薄切り)
80g
にんじん
1/2本
ごぼう
1/3本
大根
5cm
里芋
150g
長ねぎ (白い部分)
10cm
七味唐辛子
適宜
和風だし
4カップ
A
醤油
大さじ2
少々

作り方

1にんじんは小さめの乱切り、ごぼうと大根は乱切りにする。
2豚肉は2~3cm幅に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
3里芋は塩(分量外)で揉み、洗ってから茹で、煮立ったらザルに上げて半分に切る。
4鍋に和風だしを入れ、にんじん、ごぼう、里芋、大根を加えて蓋をして中火で煮る。
5煮立ったら豚肉を加え、時々アクをすくいながら蓋をして煮る。
6野菜が柔らかくなったらAを加え、そばを入れて煮立ったら器に盛る。
7長ねぎをのせ、お好みで七味唐辛子をふる。

ワンポイントアドバイス

火の通りにくい具材から順に加えて煮込んでいきます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    旨辛 豚バラとキャベツのレンジ蒸し豚肉(バラ薄切り)、キャベツ、長ねぎ、料理酒、塩、すりおろしにんにく、...
  2. 2

    ごま油としょうゆであっさり 時短! 大根とかいわれの和風サラダ大根、かいわれ大根 、かつお節、海苔、ごま油、醤油、酢、砂糖、塩
  3. 3

    簡単 ねぎま風甘辛炒め鶏肉(もも)、長ねぎ、唐辛子、サラダ油、塩、粗挽き黒こしょう、みりん、...
  4. 4

    ごま油の香りが食欲を刺激する 簡単! 大根のピリ辛小鉢大根、七味唐辛子、醤油、砂糖、ごま油、ラー油、オイスターソース、白ごま
  5. 5

    コク旨 油揚げと大根のしょうが焼き油揚げ、大根、白いりごま、片栗粉、ごま油、ごま油、料理酒、みりん、醤油...
  6. 6

    ご飯が止まらなくなるおかず コク旨 糸こんにゃくのチャプチェ牛肉(細切れ)、糸こんにゃく、玉ねぎ、にんにくの芽、にんじん、サラダ油...