1 | ささみは筋を引き、耐熱容器に入れて酒をふり、ラップをかける。 |
2 | 1を電子レンジ(600W)で1分30秒~2分加熱して取り出し、粗熱を取る。 |
3 | キャベツはザク切りにする。にんにくは薄切りにする。 |
4 | ささみをさき、Aの材料をからめて味を調える。 |
5 | 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(分量外)を加え、スパゲッティをゆでる。 |
6 | 指定の時間の1分前にキャベツを加え、再び煮たったらザルに上げる。ゆで汁は残す。 |
7 | フライパンにサラダ油、薄切りにしたにんにくを入れて中火にかける。 |
8 | 香りがたったらスパゲッティのゆで汁を加えて中火で煮詰め、トロミをつける。 |
9 | スパゲッティとキャベツ、ささみを蒸し汁ごと加えてからめ合わせる。 |
10 | 器に盛り、みつばをのせる。 |
パスタソースに加えるスパゲッティのゆで汁の量は、お玉1~2杯分が目安です。