さっぱり ささみの和風パスタ

柚子こしょうの爽やかな辛味が広がるパスタです。
調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲッティ
180g
鶏肉 (ささみ)
3本
キャベツ
2枚
にんにく
1片
みつば
適量
料理酒
大さじ1
サラダ油
適量
スパゲッティのゆで汁
75ml
A
柚子こしょう
適量
適量

作り方

1ささみは筋を引き、耐熱容器に入れて酒をふり、ラップをかける。
21を電子レンジ(600W)で1分30秒~2分加熱して取り出し、粗熱を取る。
3キャベツはザク切りにする。にんにくは薄切りにする。
4ささみをさき、Aの材料をからめて味を調える。
5鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(分量外)を加え、スパゲッティをゆでる。
6指定の時間の1分前にキャベツを加え、再び煮たったらザルに上げる。ゆで汁は残す。
7フライパンにサラダ油、薄切りにしたにんにくを入れて中火にかける。
8香りがたったらスパゲッティのゆで汁を加えて中火で煮詰め、トロミをつける。
9スパゲッティとキャベツ、ささみを蒸し汁ごと加えてからめ合わせる。
10器に盛り、みつばをのせる。

ワンポイントアドバイス

パスタソースに加えるスパゲッティのゆで汁の量は、お玉1~2杯分が目安です。

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