さっぱり ささみの和風パスタ
柚子こしょうの爽やかな辛味が広がるパスタです。
調理時間 20分材料(2人分)
スパゲッティ
180g
鶏肉 (ささみ)
3本
キャベツ
2枚
にんにく
1片
みつば
適量
料理酒
大さじ1
サラダ油
適量
スパゲッティのゆで汁
75ml
A
柚子こしょう
適量
塩
適量
作り方
| 1 | ささみは筋を引き、耐熱容器に入れて酒をふり、ラップをかける。 |
| 2 | 1を電子レンジ(600W)で1分30秒～2分加熱して取り出し、粗熱を取る。 |
| 3 | キャベツはザク切りにする。にんにくは薄切りにする。 |
| 4 | ささみをさき、Aの材料をからめて味を調える。 |
| 5 | 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(分量外)を加え、スパゲッティをゆでる。 |
| 6 | 指定の時間の1分前にキャベツを加え、再び煮たったらザルに上げる。ゆで汁は残す。 |
| 7 | フライパンにサラダ油、薄切りにしたにんにくを入れて中火にかける。 |
| 8 | 香りがたったらスパゲッティのゆで汁を加えて中火で煮詰め、トロミをつける。 |
| 9 | スパゲッティとキャベツ、ささみを蒸し汁ごと加えてからめ合わせる。 |
| 10 | 器に盛り、みつばをのせる。 |
ワンポイントアドバイス
パスタソースに加えるスパゲッティのゆで汁の量は、お玉1～2杯分が目安です。
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